Tem coisa melhor do que comer, principalmente com esse tempinho bem fresquinho?
Até tem mas não dá para comentar aqui, kkk, mas vamos combinar comer é uma das melhores coisas da vida, não é mesmo? Pena que engorda!
Hoje vou trazer uma receita muito feita aqui em casa, a sardinha na panela de pressão. A sardinha é uma maravilhosa fonte nutricional além de ser um produto barato.
Tem sido comprovado em estudos actuais que o consumo de alimentos como a sardinha previne alguns tipos de doenças cardiovasculares, por conter uma elevada quantidade de ácidos gordos essenciais do tipo ómega 3 (gordura poli-insaturada) na sua composição nutricional. Salienta-se que o teor lipídico da sardinha varia ao longo do ano.
O efeito benéfico ao nível das doenças cardiovasculares proporcionado pelo consumo deste alimento advêm de:
• Diminuição dos triglicerídeos e colesterol total no sangue;
• Diminuição do colesterol plasmático LDL e aumento do colesterol plasmático HDL;
• Redução da pressão arterial de indivíduos com hipertensão leve;
• Alteração da estrutura da membrana das células sanguíneas, tornando o sangue mais fluído.
A sardinha, apresenta ainda uma excelente fonte de proteínas completas e de alto valor biológico, ferro, fósforo, magnésio, vitaminas A, B, D, E e K.
Agora vamos a receita.
Ingredientes:
1 kl de sardinha fresca*
suco de 1 limão
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeite
2 tomates picados
2 cebolas picadas
1 pimentão pequeno picado
molho de tomate
salsinha
pimenta do reino e sal a gosto
água para cozinhar
Modo de Preparar:
Tempere as sardinhas com o limão, em uma panela de pressão refogue o alho no azeite, coloque a cebola, o tomate e o pimentão, um pouco de molho para dar cor, coloque água suficiente para cozinhar as sardinhas, agora tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, disponha a sardinha nesse molho e deixe cozinhar por 40 minutos** após dar pressão, abra panela e coloque a salsinha picadinha e aí é só servir.
* Ao comprar as sadinhas na peixaria e só avisar que será para fazer na panela de pressão, que eles limpam e deixam do jeitinho que você precisa para cozinhá-las.
** Eu deixo cozinhar por 40 minutos, poque gosto delas bem mollinhas, a ponto de amassar com o garfo, se você quiser mais durinha é só diminuir o tempo de cozimento.
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Um grande beijo!
