Sardinha na Panela de Pressão

Tem coisa melhor do que comer, principalmente com esse tempinho bem fresquinho?

Até tem mas não dá para comentar aqui, kkk, mas vamos combinar comer é uma das melhores coisas da vida, não é mesmo? Pena que engorda!

Hoje vou trazer uma receita muito feita aqui em casa, a sardinha na panela de pressão. A sardinha é uma maravilhosa fonte nutricional além de ser um produto barato.

Tem sido comprovado em estudos actuais que o consumo de alimentos como a sardinha previne alguns tipos de doenças cardiovasculares, por conter uma elevada quantidade de ácidos gordos essenciais do tipo ómega 3 (gordura poli-insaturada) na sua composição nutricional. Salienta-se que o teor lipídico da sardinha varia ao longo do ano.

O efeito benéfico ao nível das doenças cardiovasculares proporcionado pelo consumo deste alimento advêm de:

• Diminuição dos triglicerídeos e colesterol total no sangue;

• Diminuição do colesterol plasmático LDL e aumento do colesterol plasmático HDL;

• Redução da pressão arterial de indivíduos com hipertensão leve;

• Alteração da estrutura da membrana das células sanguíneas, tornando o sangue mais fluído.

A sardinha, apresenta ainda uma excelente fonte de proteínas completas e de alto valor biológico, ferro, fósforo, magnésio, vitaminas A, B, D, E e K.

Agora vamos a receita.

Ingredientes:

1 kl de sardinha fresca*

suco de 1 limão

3 dentes de alho amassados

1/2 xícara de azeite

2 tomates picados

2 cebolas picadas

1 pimentão pequeno picado

molho de tomate

salsinha

pimenta do reino e sal a gosto

água para cozinhar

Modo de Preparar:

Tempere as sardinhas com o limão, em uma panela de pressão refogue o alho no azeite, coloque a cebola, o tomate e o pimentão, um pouco de molho para dar cor, coloque água suficiente para cozinhar as sardinhas, agora tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, disponha a sardinha nesse molho e deixe cozinhar por 40 minutos** após dar pressão, abra panela e coloque a salsinha picadinha e aí é só servir.

* Ao comprar as sadinhas na peixaria e só avisar que será para fazer na panela de pressão, que eles limpam e deixam do jeitinho que você precisa para cozinhá-las.

** Eu deixo cozinhar por 40 minutos, poque gosto delas bem mollinhas, a ponto de amassar com o garfo, se você quiser mais durinha é só diminuir o tempo de cozimento.

E aí, gostou? Então comente.

Um grande beijo!